Cocinando en microondas: Espuma de limón con coulis de frambuesas

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Si, chicas, hoy para las golosas y para las que les gusta quedar bien despues de una buena comida, nada mejor que un buen postre !!!

Hoy, algo bien tentador y facil, aparte se hace en el microondas en unos pocos minutos !!!

Espuma de limón con coulis de frambuesas

Ingredientes:
Manteca 200 g
Azúcar 200 g
Huevos 2
Yemas 2
Jugo y ralladura de 2 limones
Crema de leche 250 cc
Azúcar impalpable 50 g
Claras 2

Coulis:
Frambuesas frescas 200 g
Jugo de limón 1 cda
Azúcar impalpable 40 g

Procedimiento:

1. Ponga la manteca en un bol. Digite 100% de potencia y caliente 1 minuto, o hasta que se derrita.
2. Agregue el azúcar, los huevos, las yemas, el jugo y la ralladura de limón. Bata para integrar bien.
3. Digite 100% de potencia y cocine 4 minutos, revolviendo con batidor de alambre cada minuto, hasta que espese ligeramente.
4. Bata para lograr una textura cremosa, pase a otro recipiente y lleve a la heladera 1 hora.
5. Bata la crema de leche a punto firme con el azúcar impalpable y lleve también a la heladera.
6. Incorpore a la preparación de limón la crema de leche y las claras batidas a nieve bien firmes.Coulis
7. Coloque en la licuadora las frambuesas, el jugo de limón y el azúcar impalpable.
8. Accione la máquina hasta obtener un coulis de color parejo.
9. Reparar la espuma en 6 copas, dejando 2 cm libres.
10. Distribuya encima el coulis y refrigere hasta el momento de servir.
11. Si lo desea, decore con hojas de menta y algunas frambuesas enteras.

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