Salud: Receta de Sopa de verduras



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10Jun2010


sopa de verduras

Cuantas veces nos habrán obligado a tomar sopa, cuando éramos pequeños? Me consta que hay muchas personas que siguen tomando sopa ya que es sana y sumamente vitamínica para pasar este invierno. Muchos que no les gusta, pero saben de lo buena que es la sopita de verduras y todas las propiedades que tiene.  Habrá que hacer un esfuerzo y tomarla cada tanto.

Ingredientes: (Para 6 personas)

Verduritas: apio, cebolla de verdeo, puerro, perejil (para el caldo)

– Zapallo 1

-Zapallitos 4

-Calabaza 1

– Papas 2

-Batata 2

– Choclo 3

-Zanahoria 4

-Carne  3/4 kilo o pollo trozado 3/4 de 1 (opcional)

Elaboración:

  • En una olla grande colocar todas las verduritas bien picadas, también podrás agregar otras a gusto, como ajo, repollo y más. Agua pasando la mitad de la olla, dejar cocinar unos 5 minutos.
  • Agregar carne o pollo
  • Ir agregando las verduras ya peladas, las verduras grandes cortarlas en 3 o 4 partes, las medianas en 2 y las demás agregarlas enteras. Salpimentar a gusto y dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora y media o dos.
  • Una vez cocinadas las verduras enteras como  papa, zapallo, zanahoria, batata, choclo, sacarlas del caldo y colocarlas en una fuente aparte.
  • Servir el caldo en un plato como entrada y luego plato principal comer las verduras con la carne o el pollo. Se puede condimentar con sal, aceite de oliva, limón o mayonesa.
  • Riquísimo!

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