Cocina Criolla: Matambre



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In: General|Recetas

11Aug2010


Hoy vamos a hacer el típico matambre que siempre comemos en las reuniones familiares y que nunca nos animamos a hacer porque nos parece super complicado, pues no aca te mostramos como hacerlo bien facil !!!! 🙂

matambre

Ingredientes:

Matambre 1
Cebollas 2
Pimiento rojo 1
Aceite de oliva 2 cdas
Ajo 4 dientes
Perejil 1/2 taza
Zanahoria 2
Huevos duros 5
Sal y pimienta  c/n
Orégano  c/n
Ají molido  c/n
Gelatina sin sabor 1/2 sobre
Caldo de verdura  c/n

Procedimiento:

  1. Picar las cebollas, el pimiento y rehogar los vegetales en aceite de oliva.
  2. Agregar el ajo y el perejil.
  3. Extender el matambre condimentarlo con sal, pimienta, orégano y ají molido.
  4. Cubrirlo con los vegetales, espolvorear con la gelatina sin sabor.
  5. En un extremo disponer los huevos duros y las zanahorias cortadas en bastones.
  6. Enrollar, coser y cocinar en el caldo caliente por 1, 30 hs. a 2 hs.
  7. Enfriar en el agua y luego envolver en film, llevar al frío 24 hs.

Cortar y disfrutar, en pan o acompañado con una ensalada de papas, son las mejores opciones ¡!! 😀

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