Cocina fácil: Cosas ricas para el mate

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Hoy, unas ricas pepas, bien fáciles !!! para preparar rapidito cuando tenemos invitados a tomar mates

Pepas

Ingredientes :
Manteca blanda 150 g
Azúcar impalpable 130 g
Yemas 3
Esencia de vainilla 1/2 cdita
Harina 0000 250 g
Mermelada de frambuesa 200 g

Procedimiento :

1. Precalentar el horno a temperatura moderada (180ºC)
2. En un bol mezclar la manteca con el azúcar impalpable hasta que la preparación esté cremosa.
3. Incorporar las yemas y la esencia, mezclar. Agregar la harina tamizada y unir.
4. Tomar porciones de masa y formar esferas con las palmas de las manos enharinadas.
5. Colocarlas en una placa de horno enmantecada y enharinada.
6. Con el dedo realizar un pequeño hoyo en el centro de cada galletita.
7. Poner la mermelada en una manga y rellenar los hoyos.
8. Hornear durante 10 min. Retirar y dejar enfriar.

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