Recetas con Limequat, una para la comida y otra para el postre



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In: General|Recetas

15Oct2010


Como habíamos prometidos les traemos dos recetas para preparar con esta fruta exótica que te presentamos ayer, acá van ¡!!

Mermelada de Limequat

  1. Lavar y cortar las frutas en gajos (1 kilo).
  2. Dejar varias horas en agua, cambiándola tres veces para que arrastre la acidez.
  3. Hervir 1 litro de agua con ½ kilo de azúcar, cuando empieza a hacer burbujas echar la fruta cortada dentro.
  4. Cocinar 10 minutos, retirarla.
  5. Dejar que el almíbar se concentre y tome color.
  6. Volver la fruta a la cacerola, apagar el fuego y dejar hasta el otro día.
  7. Escurrir la fruta con una espumadera.
  8. Volver a cocinar el almíbar para que se concentre una aun mas, verter sobre la fruta.
  9. Dejar enfriar y conservar en frasco.

Escabeche de Limequat


  1. Cotar la fruta.
  2. Hervirla 2 veces en agua con azúcar.
  3. Escurrirla, mezclarla con miel, jugo de limón, juliana hervida de cebolla, ají rojo, pimienta en grano, laurel y aceite de oliva.
  4. Servir como guarnición agridulce, por ejemplo de cerdo, fiambres y verduras.

A ponerse a probar !!! 🙂

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