Tragos y cocteles: Gazpacho clásico



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In: General|Tragos y cocteles

2Dec2010


Gracias a www.cocinasimple.net por prestarnos esta receta de Gazpacho que tanto anduvimos buscando las chicas de Estilo 🙂 !!

Ingredientes:

  • 750 grs. de tomates cortados en rodajas
  • 1 pepino pelado y cortado en rodajas
  • 1 diente de ajo cortado por la mitad
  • 1/2 Morrón Verde cortado en tiritas
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 1 cda. de perejil
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de vinagre
  • 1 litro y medio de agua
  • Miga de 2 panes
  • Sal y pimienta a gusto
  • Perejil picado para espolvorear

Preparación:

1) Colocar en remojo la miga de pan en agua fria por 5 minutos, escurrir y reservar.

2) Procesar o licuar 2minutos los tomates, el pepino, el morrón, la cebolla, el diente de ajo y la miga de pan. Agregar la mitad del agua, el aceite, le vinagre, la sal y la pimienta y volver aprocesar 2 minutos. Traslaadr la mezcla a un recipiente grande y añadir el resto del agua. Servir el gazpacho en vasos altos, con cubitos de hielo y espolvoreado con perejil picado.

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