Para los mates: Masitas holandesas



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In: General|Recetas

28Jan2011


Ingredientes:
Crema frangipane

  • Manteca 100 g
  • Azúcar 100 g
  • Almendras 100 g
  • Huevos 2
  • Almidón de maíz 30 g
  • Ron 30 cc
  • Crema pastelera 200 g

Masitas holandesas

Crema frangipane 500 g
Ciruelas frescas 300 g
Azúcar impalpable

Preparación:

Crema Frangipane

  1. Batir hasta blanquear la manteca con el azúcar.
  2. Incorporar las almendras peladas y molidas, los huevos, el almidón y el ron.
  3. Homogeneizar la crema pastelera a temperatura ambiente e integrarla.

Masitas holandesas

  1. Colocar la crema en una manga.
  2. Trazar una espiral de 1 cm de altura dentro de moldes para tarteletas en mantecados, enharinados y enfriados en la heladera.
  3. Acomodar encima las ciruelas frescas cortadas en cuartos.
  4. Espolvorear con abundante azúcar impalpable.
  5. Hornear a 180°C de 12 a 15 minutos.
  6. Retirar, dejar entibiar y desmoldar.

Si se quiere servir con crema inglesa y helado de crema.

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