Recetas: Empanaditas crujientes



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In: General|Recetas

28Jan2011


Ingredientes:

  • 20 láminas de masa filo
  • Manteca cantidad necesaria
  • 2 cebollas
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 diente de ajo
  • 250 g de carne picada de cerdo
  • 250 g de carne picada de vaca
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 taza de kétchup
  • Salsa de tabasco
  • 1 pocillo de vinagre
  • Fécula de maíz cantidad necesaria
  • Ciboulette

Preparación:

  1. Colocar la carne de cerdo en un colador y sumergir en una olla con agua y sal durante 20 segundos, repetir esta operación 3 veces.
  2. Realizar lo mismo con la carne de vaca.
  3. En una satén agregar una cucharada de aceite, saltar el ajo cortado en láminas a fuego bajo y la cebolla en cubos.
  4. Agregar la parte verde del verdeo en rodajas y las carnes picadas.
  5. Apagar el fuego, rociar con puré de tomate y condimentar con sal, pimienta, pimentón y ají molido.
  6. Cortar rectángulos de masa filo, pintar con manteca derretida.
  7. Colocar en el centro una cucharada del relleno y arrollar en forma de cilindros parejos.

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