Recetas: churrasquitos de cerdo con ensalada tibia



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In: General|Recetas

28Feb2011


Ingredientes:

1kg de bifes de cerdo

2 cebollas moradas

1 hinojo

2 cebollas

1 puerro

½ pimentón amarillo

1 taza de cereza

1 cucharada de azúcar

Aceite de oliva

Aceto balsámico

3 tomates redondos

2 dientes de ajo

Hierbas frescas

Hojas verdes

Preparación:

  1. en una plancha caliente con aceite de oliva, sellar los bifes de lado y lado
  2. salpimentar y terminar de cocinar
  3. mezclar en un cuenco los tomates cortados en cubos, ajo y perejil picado. Salpimentar y rociar con aceite de oliva
  4. saltear las cebollas y el puerro en rodajas, agregar tiritas de hinojo y el pimiento cubeteado
  5. incorporar azúcar y caramelizar todos los ingredientes
  6. agregar las cerezas y un chorro de aceto balsámico
  7. salpimentar y agregar los tomates saborizados
  8. servir los bifes con la ensalada tibia y hojas verdes condimentadas con sal, pimienta y aceite.

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