Frutas: Duraznos



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In: General

4Apr2011


Vamos a conocer las propiedades y otras cosas sobre los duraznos.

Se producen principalmente en Mendoza y Rio Negro, la planta da frutos hasta marzo.

Los precios de esta fruta varían según la calidad y el tamaño; la gente suele  elegir los priscos, duraznos grandes, siempre bien cotizados, rojos por fuera, con pulpa amarilla y separada del carozo.

Al Mercado Central suelen ingresar alrededor de 69 variedades de duraznos, de las cuales, solo el 8% son de pulpa blanca, las otras variedades que son las que se consumen en Buenos Aires son los semipriscos que representan casi un 50% con piel amarilla pálida y pulpa firme adherida al carozo, también están los ñatos, con los polos achatados, firmes pero no duros; y los pelones de piel lisa que son de la misma familia.

En cuanto a los de conserva, se ha avanzado mucha en la tecnología y se encuentran ofertas para todos los gustos, hasta light.

La calidad de nuestra industria gano y sigue ganando espacio en el exterior, si bien todavía el consumo interno es mayor a la exportación esta alcanzo un buen nivel.

Secretitos:

  • Si están inmaduros, conservarlos fuera de la heladera, luego de su madurez llevarlos a un frio liviano que no los queme.
  • Lavar y secar bien antes de comerlos o llevarlos a la heladera, una vez lavados se pueden comer con piel.
  • Desecados: lavarlos cuidadosamente, dejarlos en agua para que se hidraten y cocinarlos. Con los desecados se hacen deliciosas mermeladas.

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