Receta: Crepes a la Bolognesa



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In: Recetas

6May2011


Damas de los viernes las estoy extrañando!!!! Pero dada las actividades que me tocan seguramente nos veremos el próximo viernes.  Hay tanto por charlar… Seguramente estrenemos nueva sede de una vez por todas, no señora?

La próxima que nos juntemos me gustaría cocinar unos crepes a la bolognesa seguramente necesitaré ayuda de ustedes muchachas…

Ingredientes y cantidades:

  • Crepes:
  • 500 cc de leche
  • 3 huevos
  • 40 gr de manteca
  • 250 gr de harina
  • sal y pimienta a gusto.
  • Relleno:
  • 500 gr de carne picada
  • 2 cebollas
  • 1/2 morrón rojo
  • 1/2 morrón verde
  • 1 lata de puré de tomates
  • 2  tomates peritas
  • 1 cucharada de aceite, pimentón, sal, pimienta y comino a gusto!

Preparación:

  • Para el relleno:

Dorar en aceite la cebolla, morrón finamente picados. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Luego se agrega la carne picada y se saltea unos minutos. Sin esperar a que se cocine la carne agregar el puré de tomates junto a los tomates peritas picados. Dejar cocinar bien hasta el primer hervor, mezclar, se le pueden agregar condimentos a gusto y que siga cocinando durante 35 minutos. Luego retirar y reservar.

Preparación para los crepes:

Colocar en un bol la leche y los huevos, manteca, salpimentar, luego añadí la harina en forma de lluvia y mezcla hasta lograr integrar todos los ingredientes. Enmantecá la sartén, listo para preparar el crepe, cocinándolo suavemente de ambos lados.

Para el armado: En una fuente grande enmantecada, ir colocando los crepes rellenos uno al lado del otro con 1 centimetro de distancia. Cuando rellenamos el crepe? colocamos el relleno en el costado del crepe y vamos enrollando. Una vez hecho colocar en la fuente para darle un poco de calor al horno.

Para la presentación: Colocarle una salsita arriba, puede ser de crema, rosa o de 4 quesos, y queso en hebras al final.

Una verdadera delicia!

Me ayudan??


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2 Comentarios to Receta: Crepes a la Bolognesa

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Laura alejandra

February 21st, 2012 at 9:51 pm

deberias colocar quiien lo inventoo para saber mas!! XD

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cecilia

February 22nd, 2012 at 11:53 am

Es verdad!!! seria mas interesante, gracias por la sugerencia, vamos a investigar más:)

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