Recetas, entrada: Champiñones rellenos



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In: General|Recetas

7Jun2011


Ingredientes:

12 champiñones grandes
Jugo de 1 limón
Aceite de oliva
1 diente de ajo en camisa
4 cebollas de verdeo picadas
1 pechuga de pollo
1 taza de crema
1/2 cda. de curry hot
1 cdta. de jengibre en polvo
1 cdta. de cúrcuma
Ciboulette
Sal marina y pimienta machacada

Preparación:

  1. Limpiar y quitar el tronco de los champiñones.
  2. Marinar las cabezas en jugo de limón y aceite de oliva.
  3. Calentar en una sartén un fondo de aceite de oliva, agregar el ajo y las cebollas de verdeo.
  4. Incorporar el pollo, los troncos de los champiñones y salpimentar.
  5. Cocinar durante 5 minutos.
  6. Rellenar los champiñones con esta preparación.
  7. Calentar la crema con las especias.
  8. Distribuir una cda. de crema en los platos y acomodar los champiñones.
  9. Decorar con tiras de ciboulette.

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