Receta: Sorrentinos de jamón y queso



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In: General|Recetas

26Aug2011


Se viene un sábado lluvioso, así que, qué mejor que hacer unas ricas pastas rellenas para el almuerzo, hoy les trajimos la receta de sorrentinos de jamón y queso :), receta que a mi suegra le sale de 10!! Podrías invitarnos a comer unos no, Li?

Que lo disfruten ¡! 😀

Ingredientes

Masa para pastas rellenas o tapas de empanadas

250 g de jamón

300 g de ricota

1 cebolla rehogada

100 g de queso rallado

½ cdta de nuez moscada

sal y pimienta c/n

Preparación

  1. En un bol colocamos la ricota, el jamón picadito, la cebolla rehogada, el queso rallado, la nuez moscada y salpimentamos. Si la ricota fuese muy dura se puede agregar un huevo. Unimos bien todo.
  1. Una vez estirada la masa, cortamos círculos de unos 7 cm.
  2. Podemos poner el relleno en una manga para que nos sea más fácil su distribución, o con una cucharita vamos colocando en el centro de la masa.
  3. Humedecemos la mitad del borde con clara de huevo, para pegar. Cerramos como si fuera una empanadita sin repulgue y unimos los extremos.
  4. En una cacerola con abundante agua y un poquito de sal, en el momento de ebullición vamos incorporando de a poco los capeletis.
  5. Cuando suben a la superficie, dejamos 5 minutos más y retiramos con espumadera.

Colocamos en una fuente, agregamos la salsa elegida y servimos.

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