Receta Fácil: Ñoquis de Arroz



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In: Recetas|Sabias qué...

23Sep2011


El arroz me encanta, para acompañarlo con todo, en ensaladas, guarnición, sopa, guiso. Pero nunca escuché esto de ñoquis de arroz. Parece que es muy rico, así que seguramente en estos días lo preparo y luego les cuento. Me hago la cocinera experta y no lo soy 🙂

Ingredientes:

– 300 grs Arroz.

– 300 grs Harina.

– 1 Huevo.

– 80 grs Manteca.

– 40 grs Queso rallado.

– 50 grs Pan rallado.

Preparación:

Hervir el arroz en abundante agua salada durante 1/2 hora aproximadamente, escurrirlo, presionarlo bien para eliminar todo el líquido y dejarlo entibiar. Colocarlo sobre una mesa de marmol y pisarlo con un tenedor hasta obtener una pasta cremosa. Poner el puré de arroz en un bols, agregar el huevo, una cucharadita de manteca, el pan rallado y la harina necesaria como para formar una masa. Cortar los ñoquis de la manera habitual, pasarlos por un tenedor y hervirlos en abundante agua salada; retirarlos a medida que van subiendo a la superficie, escurrirlos y servirlos con manteca derretida y espolvorearlo con queso rallado.

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