Receta: Pechito de Cerdo con verduras



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In: General|Recetas

4May2012


Señoras, vamos con esta receta potente para disfrutar de los días frescos mandada por nuestra amiga Mirtha de Junin. Les cuento que en la cena de chicas la verdad que cada vez se cocina mejor, hoy salen  agnolottis luego traemos foto y receta :D!!

Ingredientes (4 personas):

  • 1,5 kg pechito de cerdo,
  • 3 chorizos,
  • 1 kg de papas,
  • 2 batatas,
  • 2 zanahorias grandes,
  • 1/2 calabaza cortada en rodajas,
  • 3 cebollas medianas,
  • 1/2 morrón rojo,
  •  1/2 morrón verde,
  •  4 dientes de ajo,
  •  1 limón,
  • 1 cucharada de condimento para preparar chimichurri,
  • 1 taza de caldo de un cubo de verduras,
  • 1 cucharada de aceite, sal y pimienta a gusto.

Preparación: cortar las papas, batatas y calabacita en cubos medianos. Las zanahorias en cubos un poco mas pequeños porque demora más en cocinar. Cortar las cebollas en cuartos. Pelar los dientes de ajo, cortar por la mitad y sacar el brote del mismo. Cortar los morrones en tiras.
Distribuir todas las verduras en una asadera o fuente para horno previamente aceitada. y salpimentar a gusto.

Salar el pechito de cerdo con sal gruesa y condimentar con una cucharada del condimento para preparar chimichurri y el jugo de medio limón. Colocar los chorizos y el pechito sobre una parrilla o rejilla por encima de la fuente con los vegetales. De esta forma al cocinarse, los jugos y el desgrase del pechito de cerdo y de los chorizos caen sobre los vegetales dándole a los mismos un sabor único y delicioso.

Destapar una cerveza bien fresquita y disfrutar los sabores del plato preparado mientras pensamos en lo que dijo Miguel de Cervantes Saavedra, lo cita nuestra amiga Mirtha : “Confía en el tiempo, que suele dar dulces salidas a muchas amargas dificultades”

Mirtha gracias, sos una geniaaa!!!

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