Recetas de la abuela: Buñuelos de acelga



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In: General|Recetas

7Jun2012


Hoy vamos a aprender a hacer los típicos buñuelos de acelga, esos que nos hacia la abuela para lograr que comamos verdura. Son bien fáciles y los podes hacer como entrada o como acompañamiento. Esta receta es aproximadamente para 4 personas.

Ingredientes

  • 1 paquete de acelga
  • 1 taza de harina leudante
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • Sal, queso rallado y nuez moscada, a gusto

Preparación:
Lavar muy bien la acelga.

Solo con el agua del lavado, se lleva la acelga a una olla aprovechando hojas y pencas, se pone a hervir.

Una vez lista, retirar la acelga y dejarla enfriar en un colador, escurrir con las manos para quitar el exceso de agua, picar y colocar en un bowl.

Agregar en el bowl el huevo batido, la leche, la harina y los condimentos y unir muy bien. Si queremos que los bocadillos resulten muy homogéneos, en este momento se puede utilizar la batidora de mano o minipimer.

Dejar reposar la mezcla en la heladera durante media hora.

Freír en sartén con aceite caliente (que no desprenda humo) e ir cocinando los bocadillos colocando la masa en el aceite por cucharadas.

Dar vuelta para dorar de ambos lados, retirar con espumadera y colocar sobre papel absorbente antes de servir.


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