Receta Dulce: Donas



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In: Recetas

4Sep2012


Que tal para una tarde como la de hoy?

  • Ingredientes (Para aprox. 12)
  • 10 gr. de levadura seca instantánea (un sobre).
  • 240 ml. de leche tibia.
  • 100 gr. de azúcar (+ una cucharada para preparar la mezcla de levadura).
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear (tipo Royal).
  • Nuez moscada rallada cantidad necesaria.
  • 600 gr. de harina ( y un poco más para amasar la masa).
  • 55 gr. de manteca o margarina derretida.
  • 3 yemas de huevos grandes ( depende el tamaño la cantidad de yemas).
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
  • Spray vegetal.
  • Azúcar y canela para el rebosado cantidad necesaria.

Preparación:

En un plato hondo colocamos la leche, la cucharada azúcar y la levadura seca en polvo y mezclamos. Dejamos reposar unos minutos, y hacemos el paso 2 y 3.

En otro bowl mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar; nuez moscada y polvo para hornear.

En otro bowl pequeño colocamos las yemas, la manteca/margarina derretida y la esencia de vainilla y mezclamos con el batidor de mano.

Añadimos la mezcla de levadura a la de huevos y mezclamos.

En el bowl de la batidora con el gancho de amasadora colocar la mezcla de huevos y levadura y añadir 1/3 de la cantidad de ingredientes secos, y amasamos a baja velocidad hasta que se integre todo.

Añadimos el resto de los ingredientes secos y seguimos amasando a velocidad baja hasta que se forme una masa  (yo la terminé de amasar sobre la mesada, ya que no estaba muy unida mi masa). Y formamos una bola de masa.

La colocamos en un bowl engrasado con spray vegetal(puede ser el mismo que usamos para la amasadora) y lo dejamos reposar tapado a temperatura ambiente por aprox. 1 hora o hasta que doble su volumen.

Estiramos sobre la mesada hasta que su espesor sea de 2 cm. aprox. y cortamos las donuts. Dejamos reposar por 50 minutos o hasta que doblen su volumen mas o menos (en el horno crecen mucho ! ).

Mientras, prendemos el horno a 180º para que se precaliente.

Colocamos las donuts con un cierto espacio en una bandeja con spray vegetal, y rociamos las donuts con spray.

Metemos al horno y las sacamos hasta que esté apenitas dorada la superficie.

Cuando bajen un poco la temperatura, para no quemarse los dedos Jjajaja, las rociamos de nuevo con spray (o manteca/margarina derretida si quieren), y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela para rebozarlas.

Y comemos calentitas !!

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