Receta fresca para Navidad: Arrollado de apio



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In: General|Recetas

19Dec2012


Seguimos con nuestras recetas frescas y livianas para navidad y año nuevo, esta vez arrollado de apio, ojo! también podes usar la receta del pionono y rellenarlo con lo que quieras, el preferido de mi familia es el de atún y jamón después le paso esa receta 🙂

 

Ingredientes

Para el pionono:

  • 6 huevos
  • 6 cucharadas al ras de azúcar
  • 4 cucharadas al ras de harina
  • 2 cucharaditas de Polvo Royal
  • Asadera de 40x30cm.
  • Papel de aluminio suficiente para cubrir la asadera
  • Manteca y harina para enmantecar y enharinar el papel de aluminio

Para el relleno de apio:

  • 2 potes de queso crema entero
  • 1 apio mediano bien picado
  • Sal, pimienta y queso rallado a gusto

Preparación

  1. Batir las yemas a blanco con el azúcar.
  2. Agregar la harina y el Polvo Royal y unir bien.
  3. Por último, agregar las 6 claras batidas a nieve (bien duras) con movimientos envolventes.
  4. Forrar una asadera de 40×30 con papel de aluminio enmantecada y enharinada
  5. Poner la preparacion en la asadera y llevar a horno caliente durante cinco minutos.
  6. Desmoldar en caliente sobre un repasador húmedo.
  7. Una vez frío, rellenar el pionono con la siguiente mezcla: 1 pote y ½ de queso crema, sal, pimienta, queso rallado y 1 apio mediano bien picado.
  8. Arrollar y untar con el resto del queso crema. Decorar con lechuga o apio cortado en juliana.

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