Receta: Tarta de pescado



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In: General|Recetas

12Dec2012


 

 

 

El verano y el calor nos hacen buscar constantemente recetas frescas y nutritivas, hoy trajimos una receta de tarta, si la infaltable y salvadora tarta, de pescado; que se puede comer fría o caliente.

 

 

 

Ingredientes

  • Masa de tarta, 2 tapas
  • Merluza cocida y desmenuzada, 1 kilo
  • Tomates pelados y picados, 4
  • Cebolla cortada en Juliana, 250 gramos
  • Ají cortado en Juliana, 1
  • Huevos duros, 2
  • Pimentón dulce, 1 cucharada y extra
  • Orégano y ají molido, a gusto
  • Rocío vegetal o aceite para el rehogado, cantidad necesaria
  • Leche, ¼ de vaso

Preparación

  1. Rehogar la cebolla y el ají en un poco de aceite.
  2.  Disolver el pimentón en medio vaso de agua fría y agregar en la sartén junto con los tomates y los demás condimentos, cocinando a fuego fuerte hasta que se reduzca el líquido.
  3. En un bol, mezclar la preparación de la sartén con el pescado.
  4. Unir bien y llevar a la heladera hasta que esté bien fría.
  5. Colocar una tapa de masa en una tartera aceitada y rellenar con la preparación.
  6. Colocar encima los huevos duros picados.
  7. Cubrir con la otra tapa, haciendo un repulgue en los bordes.
  8. Pinchar con un tenedor para que escape el vapor y pintar con leche fría mezclada con un poco de pimentón.
  9. Cocinar en horno moderado hasta que se dore la masa.
  10. Servir fría o caliente.

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