Sopas sabrosas para el invierno



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In: General

4Jun2013


Últimamente vengo con la verdura a pleno, hasta sin sentir necesidad de comer carne o pollo. Por ejemplo la otra vez preparé unas milanesas de berenjenas al horno con limón, con morrones rojos con queso gratinados y puré de zapallo.  Pero hoy quiero hablar un poco de la sopa.

Creo que la primera vez en que me di cuenta de que me gustaban las sopas -y sobre todo las cremas- de verduras de las que tanto renegaba en mi niñez, fue cuando probé una crema de zapallo en mi propia casa. Desde entonces que el zapallo sigue siendo mi favorito a la hora de escoger ingredientes para hacer una sopa, y aprendí que al asarlo (en vez de cocerlo) pierde menos propiedades y sabor.

Pero, por rico que sea, es aburrido siempre hacer y comer lo mismo, por lo que quería pedirles ayuda para elaborar una lista de las mejores verduras para hacer cremas y sopas.

Éstas son las que he probado yo y que también me han gustado bastante:
-puerros
-Choclo
-zapallito italiano
– calabaza

Cuáles son sus verduras favoritas (o algún otro ingrediente base) en cremas y sopas sabrosas?

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