Receta: Ensalada de hinojo



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In: General|Recetas

15Aug2013


ensalada

El viernes pasado en nuestra cena de chicas, hicimos comida vegetariana; que constaba de hamburguesas de mijo y lenteja, acompañadas de una riquísima ensalada de hinojo y mandarina.

Una sencilla Ensalada de hinojo puede ser un buen comienzo para cualquier menú, es un entrante fresco, crujiente, sabroso y muy saludable. La elaboración de la receta es muy sencilla, además de rápida, ¿le podemos buscar algún beneficio más?

Ingredientes (4 comensales)

  • ½ bulbo de hinojo,
  • ½ cebolla morada,
  • 60 gramos de maíz dulce,
  • 1 mandarina,
  • pimienta negra recién molida,
  • aceite de oliva virgen extra,
  • sal.

Elaboración

  1. Lava el hinojo, pélalo para retirar la capa superior y córtalo en daditos.
  2. Pela la cebolla y córtala también en daditos de tamaño similar.
  3. Escurre bien el maíz dulce.
  4. Mezcla en un cuenco el hinojo, la cebolla, el maíz .
  5. Exprime el zumo de la mandarina y ponlo en la ensaladera.
  6. Finalmente, añade sal al gusto, pimienta negra recién molida y aceite de oliva virgen extra.
  7. Mezcla bien y a servir

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