Ricos Vegetales Asados



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In: Recetas

2Sep2013


Verduras A La Parrilla

En Estilo últimamente estamos fanatizadas con las verduras, y esta vez con los vegetales asados bien condimentados y con quesito. La verdad que son una delicia y super sanos. Estos vegetales pueden cocinarse tanto en el horno, como en el grill o en la parrilla.

Las verduras como las hortalizas son alimentos que no deben ausentarse en la mesa diariamente, ya que aportan gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante para nuestro organismo, en esta receta se presenta de forma poco habitual ya que esta hecho a la brasa.

Ingredientes

  • Calabaza
  • Berenjena
  • zapallitos
  • Morrones rojos
  • Tomates medianos
  • Pimientos morrones verdes
  • Cebollas
  • Dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Perejil
  • Sal
  • Limón para la berenjena y el tomate
  • Queso fresco para la berenjena, zapallo, calabaza, y morron.

 

 

Preparación

Lo primero de todo que tiene que hacerse es preparar la carne o el pollo, y los vegetales como acompañamiento. Aunque yo los prefiero solitos y abundantes.

Con un cuchillo corta las berenjenas en rodajas finas, a lo largo y con mucho cuidado para que se quite la piel, espolvoréalo con sal y colócalo en un escurridor durante mas o menos media hora, para que pierdan el sabor amargo.

Haz lo mismo con la calabaza y los zapallitos, morrones cortados al medio, ves cortando por la mitad los tomates pero antes de cortarlos sobretodo lávalos bien. Lo mismo con los pimientos lávalos, sécalos y luego quítales el rabo y las semillas.

Ahora picar  el ajo y el perejil. Mezclalo con el aceite y resérvalo. Echa aceite de oliva a las verduras no eches ni el ajo ni el perejil. Y colócalo todo en la parrilla.

Tené mucho cuidado para que no se quemen las hortalizas, es importante que cuando éstas ya estén cocinadas se guarden en una olla para que mantengan el calor.

Cuando ya pinches con el tenedor y veas que están cocinadas, momento de condimentar con el ajo perejil y el aceite.  También le puedes agregar a la berenjena, zapallito, calabaza y morrones un poco de queso fresco en el ultimo minutos de cocción!

Quedará sabroso!!!

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