Recetas: Salsa Goulash



Publicidad de Google



In: General|Recetas

6Sep2013


Hoy es viernes, y como casi todos los viernes cenamos las chicas :)!!

Hoy se vienen los chicos también y me toca cocinar, así que decidí hacer alguna pasta rellena con una rica salsa; pensando que salsa hacer me acorde de los ricos ñoquis con goulash que hace mi suegra, así que la llame y le pedí la receta de esta rica salsa; mas adelante copio su receta; cualquier queja dirigirla a ella, cualquier alago a mi jajaja.

Pero antes un poquito de historia para saber de que estamos hablando y entender las licencias que nos vamos a tomar 🙂

Gulash (en húngaro: gulyás) es un plato especiado, originario de Hungría, elaborado con carne porcina, cebollas, pimiento y pimentón. El nombre significa “boyero” (pastor de bueyes). A pesar de su origen húngaro, diversas variantes de este estofado pueden encontrarse en países del antiguo imperio austrohúngaro.

El gulash es un plato muy popular en la cocina húngara. El aspecto es parecido al de la carne estofada o ragú, aunque también existe la sopa de gulash( y nosotros lo vamos a usar como salsa). Se considera como una comida casera y sencilla, debido a que requiere sólo un poco de atención al comienzo durante su preparación, además de estar compuesto por simples trozos de carne. El único problema que presenta este plato es el largo tiempo de cocción de la carne. A pesar de su sencillez y de sus orígenes humildes, suele servirse en la mayoría de los restaurantes. Suele acompañarse de ensalada de patata y perejily comerse con pan, también con  papas u otros alimentos de carbohidrato (nosotros lo vamos a hacer con pastas).

Ingredientes (5 porciones):

2 cebollas

1 morrón rojo

3/4 kgrs de carne porcina o vacuna

200 grs de crema de leche

1 cucharadita de pimentón

condimentos a gusto

Preparación:

  1. picar la cebolla y el morrón bien chiquito
  2. saltarlos en una sartén con unas gotas de aceite
  3. cortar la carne en cubos chiquitos
  4. agregarla a la sartén
  5. cuando la carne este cocida, agregar el pimentón y los condimentos que se desee, revolver
  6. agregar la crema de leche y esperar unos minutos a que hierva y tome la consistencia desea
  7. servir 🙂

Compartir

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
Publicidad de Google



Deja tu comentario


Otras personas llegaron buscando:


Nobody landed on this page from a search engine, yet!


Academics Blogs